Sono Stefano Bailoni,
il vino è la mia passione, la mia storia e il mio lavoro.

Dal 1997 mi occupo della cantina Bailoni, un patrimonio di famiglia dal 1952, che curo e cresco.

Ben saldo nella tradizione con lo sguardo sempre rivolto al futuro.

Ti invito a scoprire
i miei vini
e a contattarmi:
info@cantinabailoni.it
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D’Oro | Trento Doc Spumante Brut

Colore giallo paglierino scarico, con un perlage fine ed elegante. Al naso si avverte una nota fruttata con un delicato sentore di mela. Intenso e corposo con un’ottima persistenza gustativa.

Descrizione

Descrizione

Vitigno: 100% Chardonnay

Provenienza: i vigneti si trovano in collina.

Vendemmia: fine agosto.

Resa/ettaro: 100 q.li/ha

Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio

Spumantizzazione: metodo classico con rifermentazione in bottiglia, maturato sui lieviti per 36 mesi.

Alcool: 12,5% Vol.

Abbinamento gastronomico: ottimo a tutto pasto. Ideale con menu a base di pesce.

Si consiglia di servire a una temperatura di 8°-10°C.

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